Ventrèche de thon Germon à l'huile d'olive 115g

 La « meilleure » partie du thon (environ 4% de son poids total), d’une onctuosité confondante.

Sans la hiérarchie gustative des thons, le thon blanc Germon est incontestablement le plus fin et le plus savoureux.

Pêchés à la ligne pélagique de juin à septembre au large du golfe de Gascogne, les thons sont ramenés vivants sur les bateaux puis travaillés exclusivement à la main afin d’éliminer tous les déchets.

À déguster sur un pain cristal avec quelques flocons de fleur de sel et une pointe de vinaigre.

Poids net égoutté : 85g

Composition : Ventrèche de thon blanc  Germon 72,5% (Thunnus alalunga), huile d’olive et sel.