Remi Landier Special Pale lot 2012

Vieillie dans un fût de chêne roux de 450 litres, cette version aime à sortir des frontières de son terroir argilocalcaire. En effet, que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, elle évoque - en y mettant l’accent - un rhum traditionnel.

Cependant, elle ne le fait que pour mieux revenir dans sa région des Charentes, afin de respirer à pleins poumons des parfums de fleurs de vigne et de s’imprégner des odeurs finement boisées du chai dans lequel elle a passé cinq années, durant lesquelles elle a brillamment façonné sa palette aromatique et gustative.

NEZ : profond, le premier nez est vanillé et fruité (raisin mûr). À l’aération, il devient miellé (acacia) et torréfié (café). Des fruits exotiques (ananas) et des agrumes ponctuent la palette aromatique.

BOUCHE : Vive, l’attaque en bouche est également très fruitée (mirabelle, poire). Gourmand, le milieu de bouche invite à savourer un baba au rhum.

FINALE : Légèrement tannique, la finale est florale et mentholée.

France, Cognac Fins Bois - 45%, 70cl
Édition limitée à 900 bouteilles
Exclusivité LMDW