Mars Komagate 2012 60 LMDW

Single cask (#1555) de Mars distillé en 2012 à Shinshu et embouteillé en 2016 après un élevage en puncheon de chêne blanc américain. Il est tourbé à 3ppm.

Edition limitée à 602 bouteilles pour célébrer le soixantième anniversaire de La Maison du Whisky.

Histoire de la distillerie

La distillerie Mars Shinshu, originaire du Japon, est perchée à 800 mètres d'altitude sur l'île de Honshu et possède une histoire hors du commun. Elle a été fondée par le célèbre Kiichiro Iwai, l'homme à l'origine du départ pour l'Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d'une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise).

Son eau provient des monts Kiso et bénéficie ainsi des ressources pures de la montagne en traversant d’épaisses couches de granit qui la purifient avant son arrivée. Les whiskies sont commercialisé sous le nom de Komagatake.

La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie "Shinshu" à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le 6 août 2014, Hombo Shuzo a enfin lancé le premier whisky produit par le redémarrage, le Komagatake Mars Whisky The Revival 2011. Par la suite, en 2012, une deuxième édition exclusive a été distillée pour les 60 ans de la Maison Du Whisky.

Mars possède une deuxième distillerie artisanale "Tsunuki" depuis 2016 ainsi qu’un chai de vieillissement sur l’île de "Yakushima". Le fait d’avoir 3 sites de vieillissement à travers le Japon a donné à Mars l’occasion d’expérimenter au fil des années. Ils peuvent produire des whiskies dans différents climats et comprendre son impact.