Kavalan ex-bourbon oak

Élevé en fûts de bourbon, il reprend les caractéristiques olfactives et gustatives essentielles de son grand frère (Bourbon Cask de la gamme Solist) avec des notes douces et équilibrées.

Frais et précis au nez, il présente des notes de chêne et de vanille et s'achève sur des notes d'ananas et de fruits confits.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : ample, distingué. Fine poussière de bois saupoudrée de fruits secs (abricot et datte). Un somptueux rancio de fruits rouges (framboise et groseille) et d'épices (curry, anis étoilé et cardamome), qui ont une belle expression noble. Floral (chèvrefeuille et tilleul).

Aspect : Or.

Bouche : riche, onctueuse. On a l'impression de boire un chocolat chaud avec une amertume poudrée et charnue. Le milieu de bouche est tendu et exotique (mangue, banane, ananas rôti). Il évoque désormais un rhum Caroni. Des notes incessantes de plantes tropicales et d'épices fortes prennent le dessus.

Conclusion : long, plein de caractère. Une belle amertume qui rappelle le vermouth Del Professore Chinato. Rafraîchissant, mentholé et épicé. Fruits parfaitement mûrs (poire, pomme), presque confits. Dattes, abricots et raisins secs. L'olfaction rétro-nasale oscil