Beaune du château 1er Cru 2015

Il n'y a qu'un seul cépage dans cette cuvée de la maison Bouchard Père et Fils élaborée depuis 1907 – du pinot noir – mais ce n'est pas moins de 17 parcelles qui sont assemblées, reflétant les différentes facettes des terroirs Premiers Crus de Beaune.

Vous trouverez donc dans cette bouteille des raisins en provenance, notamment, des Boucherottes, des Bressandes, des Champs Pimonts ou encore des Reversées, avec toutes les expositions et tous les sols de l'appellation.

Les parcelles sont vendangées à la main, triées avec minutie puis vinifiées séparément avant l'assemblage. L'élevage se déroule dans des fûts de chêne avec une forte proportion de bois neuf et dure entre 10 et 18 mois selon la parcelle.

Le résultat est un vin harmonieux, équilibré et parfumé qui parle avec tendresse des Premiers Crus de Beaune. Un vin de garde moyenne, sous les 10 ans.