Nikka 17 ans Ceramic

Nez : ample, ferme. Les fleurs capiteuses (mimosa, chèvrefeuille) dominent le premier nez. Les fruits cuits (pomme) sont également présents. Il évolue sur la crème au lait et l'âcreté de la fumée. Evoque un havane épicé et terreux.

Bouche : vive, tonique. La fumée est posée sur de beaux agrumes (pamplemousse, citron vert). Il y a de la race et beaucoup de précision. Le salé, l'acide, l'amer et le sucré sont idéalement répartis, aucun ne domine ou plus exactement on passe de l'un à l'autre avec cohérence et gourmandise.

Finale : longue, elle prolonge à l'infini cette sensation d'équilibre tout en gagnant en onctuosité. Elle met en exergue de belle notes de chocolat et la fine âcreté de la tourbe. Elle affirme le caractère complexe et sûr de lui de Tsuru 17 ans.